猪心,是很多人不太喜欢吃的食物,其实它热量低,蛋白质高,营养丰富。今天我们来学习一下猪心的做法,让你在享受美食的同时,还能摄入营养。
第一种:清炖猪心
1、准备一颗新鲜的猪心,清洗干净。
2、把猪心切成一厘米左右的厚度,用开水焯一下水,去除血水,捞出。
3、锅里放清水,烧开后放入猪心、姜片、料酒,大火烧开后转小火炖煮1个小时。
4、猪心断生后,撇去浮沫。
5、加一点盐调味,再炖5分钟即可。
第二种:猪心炒豆腐
1、准备一颗新鲜的猪心,清洗干净。
2、把猪心切成一厘米左右的厚度,焯水后控干水分。
3、豆腐切片备用。
4、锅中倒入油,烧至六成热,放入猪心和葱姜煸炒至变色。
5、加入适量的豆腐翻炒,调入盐、酱油、胡椒粉、生抽,出锅装盘。
以上两种猪心的做法不仅美味可口,而且营养丰富,是家常菜中的佳品。大家赶快试试吧!