猪蹄的做法大全家常做法
猪蹄是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白和半胱氨酸，对于保持关节弹性和美容养颜非常有帮助。这里为大家推荐几种简单易学的猪蹄家常做法：
1.红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、糖、酱油、料酒、姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒
步骤：将猪蹄洗净，放开水中焯烫3分钟，捞出洗净备用。锅中放油，加入糖炒至融化，倒入猪蹄翻炒均匀。加入酱油、料酒、姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒至均匀。加水没过猪蹄，用文火炖3小时即可。
2.糖醋猪蹄
材料：猪蹄2只、生抽、陈醋、白糖、姜片、八角、桂皮
步骤：将猪蹄洗净，放入开水中焯水、去血水和脏东西，洗净备用。锅中放油热，加入糖，中火炒至融化，入猪蹄煸炒均匀，加入姜片、八角、桂皮一起翻炒。加水，没过猪蹄，加入生抽、陈醋、白糖，大火烧开后转小火让猪蹄慢慢焖煮，大约需要1小时左右，猪蹄软烂后收汁即可。
3.清炖猪蹄汤
材料：猪蹄2只、姜片、枸杞、盐
步骤：将猪蹄清洗干净，放入锅中，加清水没过猪蹄，加入姜片、枸杞，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，加入适量盐调味即可。
4.红烧猪蹄筋
材料：猪蹄筋500克、酱油、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮
步骤：将猪蹄筋洗净，放入滚水中煮熟，切成块状。锅中加油，加入糖炒至融化，放入葱段、姜片、八角、桂皮、炒香。加入酱油、料酒、适量清水，放入猪蹄筋，大火煮开后转文火，炖半个小时，加入盐调味即可。
