「三头鲍鱼」，是一种名贵的鲍鱼品种，因其壳上有三个突起而得名，通常生长于海洋深处岩壁上，肉质鲜美且营养丰富，是众多鲍鱼种类中的极品，因此深受广大鱼贩和海鲜爱好者的追捧。
外形上，三头鲍鱼较为特别，其壳上有三个小突起，形似长着三个小角，一般情况下，正常大小的三头鲍鱼重量在300g左右，皮色紫黑色呈花状，花纹较为细腻、有光泽。
在料理上，三头鲍鱼口感鲜美，甘甜而不腻，尤以初冬之际最佳。只需加入极少的调料，纯蒸或纯烤，就可以完美展现其美味。尤其值得一提的是，三头鲍鱼还有不可多得的药用价值，对身体有很好的滋养作用。
