酱肉可以说是很多人的最爱，也是很多家庭餐桌上的必备佳品，而我们可以用简单又容易操作的方式自己在家里制作出美味的酱肉。
材料：
- 500克猪肉
- 2个葱
- 1个姜
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白糖
- 适量清水
步骤:
- 猪肉切成块状,加入开水中焯水，捞起洗净血沫，控干水分备用。
- 葱姜洗净控水后，葱根打成结(方便取出)，姜切片，备用。
- 热锅用油，加入下葱姜片爆香后，加入猪肉块小火煸炒约10分钟，待猪肉变色加入料酒，等待煮开之后加入酱油，白糖加入可以烧制出红亮色泽。(可以根据个人口味调整加糖量)
- 加入适量的清水，水面不要超过肉，小火煮30-40分钟，最后调入适量盐。
- 在肉另一面，开大火收汁，一直收到浓稠时加入酱油，快速翻炒（这也是为什么炖肉要做到全熟，这一步可以快捷加香味），收锅装盘即可。
这个自制酱肉的做法简单易懂，只需按照步骤认真操作，就能制作出美味可口的酱肉，更何况这还是无添加剂的食品，不妨尝试一下吧！
