红烧鲅鱼的做法(红烧鲅鱼的做法大全，营养又美味！)

红烧鲅鱼的做法

鲅鱼是我国常见的深海鱼类，具有清香美味、营养丰富的特点，特别适宜红烧。

材料：

• 鲅鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 花椒、八角、大料适量
• 香菜适量

做法：

1. 将鲅鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏，斩成块状备用。
2. 将鲅鱼块洗净，在开水中焯烫捞出备用。
3. 锅中倒油加热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再倒入料酒和酱油炒匀。
5. 放入适量的清水，放入鲅鱼块，再放入适量的盐、白糖、花椒、八角和大料，小火慢炖20分钟。
6. 开锅后转中火收汁，撒上香菜即可。

红烧鲅鱼营养丰富，鲅鱼中富含优质蛋白质、维生素等多种营养物质，是一道美味又营养的家常菜。