竹笋是春季蔬菜中的佼佼者，色香味俱佳，且营养价值也很高。新鲜的竹笋脆嫩味美，有着清香甘甜的味道。那么，新鲜竹笋如何做才好吃呢？下面向你推荐四道竹笋美食，让你足不出户也能品尝到美味的竹笋佳肴。
1. 竹笋炒肉片
材料：新鲜竹笋300克，猪里脊肉150克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、鸡精适量。
做法：竹笋去皮切段，猪里脊肉切片备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉快速滑炒，加入竹笋翻炒，加入调料再次翻炒，出锅即可。
2. 竹笋炒蘑菇
材料：新鲜竹笋300克，蘑菇200克，洋葱适量，葱姜蒜适量，生抽、盐、鸡精适量。
做法：竹笋去皮切段，蘑菇、洋葱均切片备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱和蘑菇翻炒，加入竹笋再次翻炒，加入调料翻炒均匀即可。
3. 竹笋炖鸡汤
材料：新鲜竹笋300克，鸡肉300克，姜片适量，料酒、盐适量。
做法：竹笋洗净去皮切段备用。鸡肉切块焯水备用。将鸡肉、竹笋放入砂锅中，加入适量的清水，加姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。
4. 竹笋炒蛋
材料：新鲜竹笋300克，鸡蛋3个，葱姜末适量，生抽、盐适量，油适量。
做法：竹笋去皮切片，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入葱姜末爆香，加入竹笋炒片刻，加入蛋液，再加入盐和生抽翻炒均匀即可。