家常菜：大骨头汤的做法

大骨头汤不仅美味，而且能滋补身体，是许多人的喜欢。下面是大骨头汤的具体做法：

材料

• 大骨头一斤半
• 大葱一根
• 老姜一块，切成两三块
• 料酒一汤勺
• 盐适量

步骤

1. 将大骨头用水煮沸，煮几分钟后捞出，洗净血水备用。
2. 准备一个干净的高压锅，放入大骨头，加入足够的水。
3. 加入大葱和老姜，然后加入一汤勺料酒，盖上盖子，开火煮开后，转到小火上炖煮90分钟。
4. 打开盖子，用勺子将锅中的浮沫去除，然后加入适量的盐调味即可。

小贴士

一定要先煮沸大骨头，去掉血水，不然会影响味道。炖煮的过程中要经常将锅中浮沫清理掉，保证汤的清澈。