夏日必备：银耳凉拌菜的做法

夏季天气炎热，吃到清凉的菜肴可以让我们消暑解热。银耳凉拌菜就是夏季里很受欢迎的美食之一。这道菜品口感鲜美，适合各年龄段的人食用，而且银耳拥有清肺润燥的功效。接下来，我们为大家介绍下银耳凉拌菜的具体制作步骤。

主要材料：

鲜银耳500克、黄瓜、萝卜、香菜、辣椒适量，生姜、大蒜各5克，盐、味精、生抽、芥末酱、白醋适量。

步骤1：将银耳放入清水中泡发3小时，撕成小朵备用。

步骤2：对黄瓜、萝卜和香菜分别洗净切成细丝，红辣椒、青辣椒切碎，生姜、大蒜切末。

步骤3：将作料调匀，加入拌好的银耳，上浇调料即可。

注意：调味料的量根据个人口味来定。可以适当加入花生碎、酸豇豆等食材，增加口感的多样性。