槐花作为夏季不可或缺的花卉之一,在盛开的时期可以引得路人驻足欣赏。但是在许多地方,槐花还有着另一个重要的用途:食用!在中国大地上,有许多地方的人们会将槐花用于烹饪美食,今天我们就来分享一下槐花的几种吃法。
1. 槐花小炒肉
首先选取新鲜且开放的槐花黄花,用流水洗净待用。将瘦肉切成细丝,用盐,料酒,酱油,淀粉腌制约10分钟。用锅烧热油,爆香蒜末,放入肉丝煸炒至变色,加入槐花继续翻炒,加适量的盐,调味即可。
2. 槐花凉粉
将槐花放入开水中烫熟,取出加入适量的盐、鸡精、葱末、醋等调味料拌匀,放入凉粉中,加上一勺辣椒油,美味可口。
3. 槐花炖鸡
将槐花用清水浸泡去净杂质,与土鸡一起放在锅中加入适量的盐翻炒,加入鸡汤,盖上锅盖用小火慢慢炖煮,至鸡熟烂、浸满了槐花汁即可。
4. 槐花蛋
将槐花黄花挑出焯水备用,将鸡蛋煮熟切开,将槐花黄花放入蛋黄中夹匀,即可品尝到焦香软糯的槐花蛋了。
以上就是槐花的几种吃法,还有许多食用槐花的美食,如槐花豆腐、槐花糕等等。赶快动手试试吧!