螃蟹作为广东人日常的一道家常菜，在正式消费前的处理十分重要，比如选择新鲜的螃蟹、将天然毒素焯掉。至于烹饪方式，选择蒸螃蟹是不错的选择，那么螃蟹蒸多久最科学呢？
一般而言，螃蟹蒸的时间应该以螃蟹的大小、数量、蒸锅的功率决定。比如一只重200克的螃蟹，蒸锅功率是1200瓦，使用高火的状态下，时间控制在6-7分钟左右就可以出锅倒蟹欣赏了。如果螃蟹的重量比较大，时间也可适当延长，但是最长不超过10分钟。
不过，螃蟹的体积大小不同，具体的烹饪时间也会有所浮动，所以如果是第一次入手蒸螃蟹的朋友，可以先尝试蒸熟一个螃蟹，通过这样的方式来掌握烹饪的时间，蒸出多次螃蟹后，相信你会有自己的拿手功夫。
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