螃蟹是夏季的一道美味佳肴，而如何将螃蟹蒸熟，是很多爱好者都非常关心的问题。接下来，我们就来分享一下如何才能蒸出最鲜美的螃蟹。
首先，我们需要选择好螃蟹。优质的螃蟹要选肉质丰满、膏黄丰富、蟹脚强硬、蟹钳有力、甲壳坚硬的螃蟹。螃蟹挑选好之后，我们需要对其进行处理。
螃蟹处理的具体步骤：
1、将螃蟹放在水中浸泡20分钟，然后稍微清洗一下。
2、将螃蟹的垃圾部分处理干净，比如眼睛、鱼鳃、内脏等。
3、将螃蟹腿在关节处撕去，蟹钳在接近蟹身的地方用擀面杖敲打，做出裂口，这样蒸出来的肉更容易入味。
4、搭建蒸盘架，加水并烧开，将处理好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片、蒸酒。
5、开火，蒸至约15分钟左右。螃蟹的颜色会变红，甚至变得锃亮，这时就可以开盖尝试一下是否已经熟了。
6、将螃蟹捞在盘子里，大蒜及葱就可以任由你根据口味来搭配了。
7、在蒸螃蟹的过程中，可以适当加入少量的酱油和白糖，来增加口感和甜味。
最后，我们需要自信地品尝一下自己亲手制作的螃蟹了，相信一定非常美味！
