蒜薹炒肉(香鲜美味：蒜薹炒肉的做法)

蒜薹炒肉是一道广东家常菜，以鲜香可口而闻名。这道菜品简单易做，不仅滋味鲜美，而且色香味俱佳。以下是蒜薹炒肉的详细做法。

材料

• 猪肉200克
• 蒜薹适量
• 姜末适量
• 蒜头适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量

做法

1. 猪肉切成条状后加入适量料酒、姜末和淀粉抓匀腌制五分钟。
2. 将蒜薹切成段，蒜头切成末。
3. 热锅冷油下猪肉煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，下蒜头末和姜末爆香后加入蒜薹段煸炒。
5. 倒入炒好的猪肉再翻炒均匀。
6. 调入适量生抽、糖、胡椒粉和盐提鲜调味即可。