熊掌豆腐是一道传统的湖北家常小吃，原本只是一种食材组合，经过多年的变迁，现在已经成为了一种常见的家常菜品。它选用新鲜味美的熊掌菜和嫩滑豆腐作为主要材料，入味儿的鸡汤，再加上其他食材的调和，制作出的一道菜肴。
熊掌豆腐的做法十分简单，将豆腐切以适当大小，入沸水焯水备用。熊掌菜洗净入锅焯水，待其变软后，捞出切段待用。预备鸡汤，放入适量盐和味精，烧开后放入豆腐和熊掌菜烹饪一段时间即可出锅。
相比传统的辣炒豆腐、麻婆豆腐来说，熊掌豆腐的口感细腻丝滑，十分适合各个年龄层的人食用。熊掌豆腐中富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素，具有清热解毒、生津潜阳、滋阴润肺的功效。由于烹调简单，家庭厨房即可做出，成为了许多中国家庭的常客。
