解锁白灼虾的做法，教你在家轻松搞定！

白灼虾是广东传统的名菜之一，它的做法看似简单，但是要想做出好味道的白灼虾，仍然需要一些技巧和方法。今天，就由本小编来为大家详细介绍白灼虾的做法。

材料：

• 活虾500克
• 生姜、蒜、香菜、小葱适量
• 盐、味精、酱油、料酒、食用油、生抽、姜葱油适量

步骤：

1. 将虾洗净后，沿背部用刀剖开，去掉虾线。备用。
2. 生姜和蒜分别切成末，香菜和小葱切碎备用。
3. 在虾的背部和腹部各切一道浅口，加适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 将腌制过的虾放入开水中焯至虾身呈现橙红色，捞出沥干水分。
5. 将红葱头、生姜、蒜一同放入锅中炒香，加入适量水和盐后煮沸，随后加入虾及葱花，再加味精和适量的姜葱油。
6. 最后撒上香菜即可。

白灼虾做法并不是很难，重在掌握好火候和烹饪技巧。希望大家在家也可以轻松尝试到这道美味的广式名菜。