炸酥肉是一道经典的中式菜肴，以肉质酥脆，味道鲜美而闻名。但是如何做出酥脆可口的炸酥肉却是一个难题。今天小编教大家几招，让你轻松做出酥脆可口的炸酥肉。
材料：
- 里脊肉300克
- 生姜2片
- 盐适量
- 米酒适量
- 油适量
- 葱适量
步骤1：里脊肉切成长6厘米、宽2.5厘米的条块。
步骤2：加入盐和米酒，腌制10分钟，去除多余水分，表面上再切一层菜花形，使得切面上我可以增大，能保证肉能够充分炸熟上色。
步骤3：热锅加适量油，下腌过的肉条煎至每面微黄熟身后捞起。
步骤4：再次加油稍高温度，将煎好的肉下锅炸至外皮金黄，起锅前加些葱花提香即可
希望这个食谱能帮你做出一道美味的炸酥肉，作为炸酥肉的爱好者，更追求口感经历，得出做炸酥肉的经典口感，口感外酥内嫩。
