快手盖浇饭的做法大全

盖浇饭是一道美食，不仅方便易做，而且味道极佳，深受广大网友喜爱。现在，我教大家一道快手盖浇饭的做法。

材料：

• 盖浇饭米饭 300克
• 瘦肉末 100克
• 胡萝卜 1/2根
• 玉米粒 50克
• 豌豆 50克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 瘦肉末加盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10分钟。
2. 将胡萝卜切成小丁，豌豆、玉米粒洗净。
3. 将鸡蛋加入葱花、盐、少许水搅拌均匀，腌制 5分钟。
4. 锅中倒入适量食用油，热后倒入腌制好的瘦肉末，煸炒至变色后捞出备用。
5. 锅中重新倒入适量食用油，热后加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、盐适量翻炒，再加入适量水焖至胡萝卜软烂。
6. 将煮熟的米饭盛在碗中，均匀铺上煸炒好的瘦肉末，放上焖好的蔬菜，待锅中水分收干入味后，倒入鸡蛋拌炒均匀，起锅撒上葱花即可。