教你如何炖出香味扑鼻的排骨

材料：

• 排骨500克
• 红枣10-15颗
• 枸杞15-20粒
• 生姜3片
• 葱1段
• 料酒1汤匙
• 盐、胡椒适量
• 清水适量

步骤：

1. 排骨飞水，放入开水中焯水至烫手，洗净；
2. 将排骨放入锅中，加入清水，放入料酒烧开；
3. 加入红枣，枸杞，姜片和葱段，调入适量盐和胡椒粉；
4. 转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟；
5. 排骨呈金黄色，柿子椒和西红柿也一并加入，继续焖煮10-15分钟；
6. 出锅前撒上一把葱花，即可食用。

小贴士：

1. 焖煮时用小火，可使排骨更加入味儿细腻。

2. 喜欢重口味的可以考虑加入适量的酱油和糖。

3. 焖煮过程中排骨最好不要炒，否则容易破碎，影响口感。

4. 最后可以根据自己的口味加入辣椒油等。