菠萝古老肉是一道常见的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素和蛋白质，是一道美食和营养的结晶。今天，小编就为大家揭秘菠萝古老肉的家常做法。
步骤1：准备材料
主料：猪肉、菠萝
辅料：姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、红椒、葱、花生油
猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒和淀粉抓匀，腌制约30分钟；菠萝切成小块，姜和蒜也切成末，热水下锅焯水，备用。
步骤2：炒猪肉
开火，放入猪肉煸炒至熟透；另热锅倒入少许油，放入葱、姜和蒜末煸炒，加入红椒翻炒片刻，放入事先煸炒好的猪肉一同翻炒。
步骤3：加入菠萝
加入之前焯水好的菠萝块一同翻炒，加入盐、糖、醋烹调（口感可以根据个人喜爱调整），加入适量水后慢火煮约5分钟；最后，用淀粉勾芡，加入少许花生油翻炒片刻即可。
