锅塌豆腐是一道家常美食，是湖南豆腐的名片之一。锅塌豆腐做起来简单易行，口感特别好，营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就来学习一下锅塌豆腐的做法。
所需材料
- 豆腐一块
- 肉末适量
- 大葱适量
- 姜，蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、糖适量
做法步骤
- 豆腐切片，撒上盐，腌制5~10分钟，把表面的水分弄掉
- 锅内热油，放入姜蒜炒香，加入肉末，慢慢炒至离锅时放入鸡精、生抽翻炒一下
- 锅内加入适量油，烧至七成热，放入腌制过的豆腐片，略微煎黄变色，翻面继续煎炸至两面金黄，碟盘后淋上热油
- 锅下少量油，加入葱花翻炒，放入适量盐，鸡精和糖拌匀后淋于豆腐上即可
锅塌豆腐简单又好吃，是经典的湖南家常美食。这道菜除了是营养丰富的健身餐，也是饭后简单下厨翻炒的不二之选。家常菜平民美味，这个清爽、软糯又鲜香的豆腐不用担心长胖，你也可以来一份美味。快来试试吧！