桂鱼，又称鲑鱼，在江浙一带是一道非常传统的家常菜，味道鲜美，富含营养。那么桂鱼怎么做好吃又简单呢？下面就为大家介绍一款家常做法。
首先，准备好桂鱼1条，去掉内脏，冲洗干净。
其次，把桂鱼斜着切成两段，横着再切成三段。切的时候力度要均匀，不要切断。
接着，准备一个小碗，调入2勺生抽、1勺料酒、2勺白糖、适量盐和生姜末，调成腌鱼汁。
将切好的桂鱼均匀地抹上腌鱼汁，腌制15分钟。
锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的桂鱼，用中小火煎至两面金黄色，关火后撒上少许葱花即可食用。
这样做出来的桂鱼肉质特别香，鲜嫩多汁，大家可以自己动手试一试。
