核桃仁是来源于核桃的坚果，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质等营养成分，有着很多的保健功效与治疗作用。
一、保护心血管
核桃仁中能增加高密度脂蛋白胆固醇，减少低密度脂蛋白胆固醇，这对保护心血管非常有益处。
二、抗氧化
核桃仁中含有丰富的多酚类化合物，可对抗自由基的伤害，从而有助于抗氧化，减缓老化。
三、保护眼睛
核桃仁还含有丰富的维生素E和锌，可以有效地保护眼睛，延缓眼睛的老化进程。
四、预防癌症
核桃仁中含有丰富的蛋白质、维生素E、多酚类化合物等成分，有助于预防癌症的发生。
核桃仁对保护心血管、延缓老化、预防癌症等方面有着显著的效果，平时生活中适当食用核桃仁，对身体健康有着很好的帮助。
