听到“肉”和“大鱼大肉”这些两个字就会让很多热爱美食的人充满期待与期盼。但是，手残党和懒人党们怎么办呢？不要急，笨厨二美来帮你啦！
首先，我们要准备的是一套做大鱼大肉的招式，将它们记在心里，就可以在家也能吃到外面的大鱼大肉啦。我们来一个一个看吧：
招式一：煮水焯水。在用油煮前，先焯一下，就算是鸡鸭鱼肉都可以这样做，这样可以减少肉质中的杂质和异味，同时也好清洗。
招式二：拌料腌制。各种肉类按照口味习惯加点料和酱油调味，最好透光薄的塑料袋里面腌制4-6小时，再处理或者直接烹饪。
招式三：中慢火炖。锅内倒入适当的水和之前腌制过的肉类，开大火煮，然后转小火炖至水分大部分蒸发，在加入调味品调味炖煮片刻就可以了。
招式四：调味出锅。大鱼大肉是走肉质鲜美路线，所以搭配的调味则是选择花椒、酱油、生姜、蒜等等，味道虽然重，但是味道扎实鲜美口感妥妥的不腻腻。
以上就是大鱼大肉必备的招式了，我们可以根据这些方法来自己创意出不同口味、不同搭配的好吃的美食啦！赶快试试吧！
