清炖排骨怎么做最好吃? | 一份简单易学的菜谱大公开!
清炖排骨是家庭常见的一道美食,又好吃又实惠,适合各个年龄段的人群,很受大家的青睐。那么,清炖排骨怎么做最好吃呢?下面是一份简单易学的菜谱,让你做出家庭美味。
清炖排骨的基本做法
材料:猪排骨500克,葱2根,姜10克,料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、清水适量。
步骤:
1. 猪排骨焯水,捞出后用冷水冲一下。
2. 葱切段,姜片切薄片。
3. 锅中倒入足够的清水,放入排骨、葱、姜、料酒,开火烧开后转小火煮60分钟左右,至排骨烂熟。加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,调味即可。
tips:美食家做法分享
1. 烹饪前先用冷水泡排骨,这样可以让排骨更加嫩滑。
2. 煮排骨的时候可以加入少量八角、香叶、桂皮等调料,这样可以使排骨更加香味十足。
3. 炖排骨的过程中不要用勺子将排骨翻动,否则容易糊底。