雪特朗(揭秘中国雪特朗的制作工艺)

细雨霏霏之中，记者来到了远离城市的一个小山村。这里的居民世世代代都从事着雪特朗的制作工艺，可谓是中国雪特朗的发源地之一。

众所周知，雪特朗是一种冬季必备的美食，而这里的雪特朗制作工艺尤为独特。首先，选用的材料必须是当地特产的红薯和糯米。将这两种食材按照一定的比例混合后，放在大盆中搅拌。“这里的人都是靠味道判断，因为每次搅拌时间都不能固定，要根据自己的感觉来判断。”一位当地老师傅介绍道。

接下来，将调制好的材料分成大小相同的团子，再在其中包裹上芝麻拌上白糖、核桃等配料，再放在蒸笼中蒸熟即可。这个过程虽然看似简单，但却蕴含着居民对金水河这块土地的深厚感情。

“这里人种牙齿好、寿命长，都是因为每天吃的雪特朗。”村民小王说。“小的时候，每年除夕都会吃这个，现在虽然生活变好了，但还是会坚持吃一两次，感觉很亲切。”