麻辣烫大家都喜欢吃，不过很多人做起来还是有点困难，今天小编就来教大家“麻辣烫的配方”，让大家轻松做出超好吃的麻辣烫。
材料：
牛肉、鸭血、豆皮、藕片、粉皮、绿菜花、鱼丸、火腿肠、粉丝、粉条、豆腐、木耳、花生米、辣椒油、豆豉酱等。（材料根据自己喜好可适当调整）
调料：
花椒、干辣椒、姜、大葱、蒜、盐、味精、酱油、糖、香菜等。
步骤：
1.将牛肉、鸭血、豆皮、藕片、粉皮、绿菜花、鱼丸、火腿肠、粉丝、粉条、豆腐、木耳、花生米等材料准备好。
2.将牛肉洗净、切片，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制10分钟。
3.花椒、干辣椒、姜、大葱、蒜等切成末备用。香菜切碎备用。
4.锅中放少量油，烧至7成热，爆香蒜末、姜末、大葱白，放入豆瓣酱爆炒出红油，加入花椒、干辣椒，继续爆炒出香味。
5.然后加入适量水，水开后依照自己口味加入盐、糖、味精、酱油等调料。煮热后加入鸡精或者味精，再加入已经腌制好的牛肉片，翻炒均匀，转小火煮5分钟。
6.锅中放适量的油烧至4成热，花生米放入油锅炸至变色捞出。
7.挑好相应材料，放入烫锅中，加入刚煮好的麻辣汤，撒上香菜、花生米，就可以开吃啦！
小贴士：
1、麻辣烫的材料可以根据自己喜好适当调整。
2、可以将麻辣烫汤多煮点，加入凉菜拌着吃，味道也很不错哦！
