海鲜是许多人都喜爱的美食，它们鲜嫩可口，富含营养。下面为大家介绍几种常见海鲜的做法，让您能够在家里轻松享受到美味的海鲜盛宴。
1. 红烧大闸蟹
材料：大闸蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、清汤。
步骤：将蟹洗净备用，锅中加入适量的油，将蟹坯煎至两面金黄；将葱姜蒜切碎，加入锅中炒香；加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀；加入清汤，小火慢炖约15分钟；最后根据个人口味加入适量食盐，即可出锅享用。
2. 清蒸海鲜拼盘
材料：鲜活海鲜（例如虾、螃蟹、贝类）、姜丝、蒜末、葱花、料酒、食盐、清汤。
步骤：将海鲜洗净备用，锅中加水，加入少量姜丝、料酒，蒸锅中放入海鲜，蒸10-15分钟；葱花、蒜末撒在海鲜上，加入适量的清汤和食盐，再蒸3分钟；最后取出，撒上葱花，烧热一些油，淋在海鲜上即可。
3. 炒蛤蜊
材料：蛤蜊、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香菜。
步骤：将蛤蜊用清水冲洗干净，用沸水焯一下，捞出沥干备用；锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香；加入适量料酒、生抽炒匀；加入蛤蜊翻炒均匀后，加盖煮至蛤蜊开口；最后撒上盐和香菜，炒匀即可食用。