相信大家对于牛的胃做法有所了解，但是牛有几个胃却是很多人不知道的。常见错误的说法是，牛只有一个胃，实际上应该说牛只有一个真胃。真胃是指食物消化的主要口腔，而作为反刍动物，牛还有其他3个胃，分别是瘤胃、网状胃、皱胃。
瘤胃一般被称为“牛胃”，它是牛最大最重的胃，主要作用是盛放反刍出来的粗饲料，进行发酵，从而产生一些维生素、氨基酸、微量元素等。网状胃和皱胃则是对于已经消化过的食物进行进一步吸收、干燥、破碎等。经过这几个胃的消化过程，牛的身体才能从植物纤维中摄取更多的养分，也才有了那特殊的食性和营养价值。
