戴均良：中国菜从阳澄湖到全世界

戴均良是中国著名的大厨，他曾经担任过中国上海嘉定区政府办公室主任，现任嘉亭荟达人星厨、阳澄湖金龙鱼悦生活星厨。戴均良自幼爱好烹饪，他的厨艺精湛，被誉为“中国菜从阳澄湖走向世界的领路人”。他的美食创作融合了传统和现代的理念，深深烙印在中国餐饮界的历史中。

作为一名资深的大厨，戴均良的经验是不可忽视的。他曾在中国饮食文化上下过不少功夫，领会了许多心得，从而达到创造出更好的菜品的目的。戴均良以阳澄湖鲫鱼、松鼠桂鱼、金陵狮子头、蟹粉狮子头、龙井虾仁、葱爆海虾、藕汁焖翅、干炸响铃斑、扬州炒饭等菜品著称，为中国饮食文化作出了重要贡献。

在戴均良看来，厨艺需要不断地总结、学习和创新，才能不断推陈出新。他认为中国饮食文化的传承是重要的，但也要在此基础上进行创新，因为只有不断创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。