掌中宝是炸鸡、烤鸡等快餐中非常受欢迎的零食，它的外观看起来很像鸡脚，所以有人称之为“鸡爪”，但它和鸡脚其实是不同的部位。掌中宝实际上是鸡爪根部的腓肠肌和骨髓，也就是鸡腿根部比较肉质的部位。在中国，这个部位通常被称为“中翅”、“后翅”等。随着加工技术的不断提高，掌中宝可以在中餐和西餐中使用，多种烹饪方式可供选择，如烤、煮、炸等。另外，掌中宝富含蛋白质和营养，但也含有较高的热量和脂肪，因此应适量食用。感兴趣的小伙伴可以尝试在家做掌中宝，相信味道会非常棒！