桂林是中国历史文化名城，也是著名旅游胜地。除了壮美的山水风景，桂林的特产更是让人流连忘返。接下来，我们就一起来探寻桂林的美食特产吧。
桂林米粉
桂林米粉是桂林特有的传统小吃，以米粉软、爽、滑、细、嫩而闻名。桂林米粉的特色在于选用正新米为原料，加工工艺独特，口感极佳。无论是清热解暑的凉粉还是热气腾腾的米粉汤，在桂林都是非常受欢迎的。此外，还有螺蛳粉、汉堡米粉、鸡丝粉等多种口味。
桂林三套
桂林三套是用糯米制作的传统糕点，由绿豆糯米饭、枣泥糯米饭和腊肉糯米饭组成。三个“套”在一起蒸熟，所以得名桂林三套。这道小吃香甜糯软，加入了不同的配料，口感各有千秋，是当地人必点的美食之一。
桂林螺蛳粉
桂林螺蛳粉是桂林的另一道经典小吃。用于制作螺蛳粉的螺蛳是当地特产，而且需要清洗、焯水、翻炒等多个步骤，才能保证口感和卫生。螺蛳粉可以佐以爽口的豆芽、葱花，或加上热烫的油炸豆腐干，一碗热气腾腾的桂林螺蛳粉，香气逼人，味道鲜美。
桂林老酸汤
桂林老酸汤是一种酸辣可口的汤菜。在熬制过程中，需要选用优质的鸡骨头、酸笋、酸豆角、肉类和多种辅料，经过长时间慢慢熬煮，口感鲜美。在桂林，老酸汤是一道家常菜，也是一道很受欢迎的特色菜。
桂林酒
桂林青花、双坊、花城等酒厂生产的桂林酒是桂林的地方酒。桂林酒为清香型、轻型白酒，口感醇和、味道适口，又有“烈如黄酒，柔如葡萄汁”的美称。如果您想了解桂林文化，品尝桂林特产，喝上一杯桂林酒，一定倍感惬意。
