普洱是云南一个历史文化悠久,风光秀丽的城市,这里美食丰富多样,让人口福大开。
普洱的美食物种丰富,包括牛肉粉、递糕、豆腐脑等小吃,还有普洱米线、鱼丸火锅、野生菌炖鸡等美食大餐。
普洱米线又称过桥米线,是普洱当地非常有名的食品之一。普洱米线的做法非常特殊,用米面粉搅拌成面团,再把面团压成米豆腐状,然后切成面线状,烫熟后,底部放上各种蔬菜和肉类,拌上酱汁蘸着吃,非常美味,口感柔滑。
鱼丸火锅是普洱的一大特色,在普洱的山区,人们更加喜欢吃这种美食。鱼丸火锅选用当地优质的野生鱼和采自举世闻名、口感独特的蕈菇,蘑菇,最后在美味的汤底底下,“唰唰唰”,片片鱼丸投入,香气扑鼻,又鲜又辣,口感鲜美。
如果你去普洱的山区旅游,不要错过野生菌炖鸡这道美食。这道菜用优质的鸡肉熬煮,再加入当地采摘的野生菌类,用中药材膏、罗汉果、虫草花一起熬制而成的原汁原味的美食,让你在品尝的过程中可以感受自然的馈赠。