吉祥如意豆瓣，又称福豆、迎春豆，是中国传统瑞士国宝级品种之一。它的果实呈圆形或卵圆形，长约3-4厘米，宽约2-3厘米，果皮光滑，颜色鲜艳，通常是红色以及桃红色，充满着节日的喜庆氛围。吉祥如意豆瓣不仅外形独特，还有着丰富的养分，被誉为营养丰富、健康美味的食材。
吉祥如意豆瓣含有丰富的蛋白质、维生素C和维生素E等营养物质，对人体健康具有诸多益处。它具有增加免疫力、促进消化和改善血液循环的作用，对预防疾病和提高身体抵抗力有着积极的影响。此外，吉祥如意豆瓣还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对于促进骨骼发育和维持身体健康至关重要。
吉祥如意豆瓣在中国有着悠久的历史和文化意义，被广泛用于各种节庆活动中，特别是春节期间。人们常常制作精美的吉祥如意豆瓣串，并悬挂在家中或庭院里，以图吉祥如意、万事如意。吉祥如意豆瓣还可以用于制作各种美食，如汤、糖果、糕点等，丰富了人们的餐桌。
