猕猴桃，也称奇异果，营养成分非常丰富，尤其富含维生素C，是时下一种非常受欢迎的水果。那么，猕猴桃应该怎么吃才能更加健康呢？
首先，一定不要空腹食用猕猴桃。因为猕猴桃中的柿皂素和鞣酸等物质容易与胃酸反应，产生硬块，影响消化。建议在饭后半小时再食用。猕猴桃还富含果胶，过多食用易致腹泻，建议每次食用不要超过2个。
其次，猕猴桃作为新鲜水果，可以直接食用，也可以制成鲜榨果汁。但是要注意，猕猴桃在加热时可能会被氧化分解，降低其维生素C含量。因此，建议选择冷制方式，比如冰淇淋、沙拉、果汁等，这也是目前市面上流行的猕猴桃制品。
此外，可以将猕猴桃和其他果蔬组合成沙拉。比如猕猴桃、西红柿、黄瓜，或是猕猴桃、菠菜、苹果等等。这样既美味又健康。
最后要提醒大家的是，猕猴桃属于过敏原食物，如果你有过敏体质，最好不要食用。另外，可以根据个人口感选择成熟的程度，过熟的猕猴桃口感会变软、泛酸。
