雪花酥的做法最佳配方

雪花酥是广东传统的糕点之一，颇受大众欢迎。它以其多层次、松脆、香甜的口感赢得了人们的喜爱。做雪花酥的方式各不相同，但多数人认为，都需要以挤花的方式完成外表的花纹，这样才能表现它最完美的质感。以下是雪花酥最佳配方的制作方法：

1.准备食材。两百克面包粉，一百五十克糖粉，汤匙油，两粒鸡蛋，适量麻油和生炒芝麻。

2.将所有的干性食材混合拌匀，再将蛋和油混合在一起。将湿性食材慢慢地加入干性原料，一边搅拌成面团，一边检查它的硬度。最终做出的面团应该是柔软而有弹性的。

3.如果觉得面团有一点粘液，可以轻轻涂上一层油。然后用细长的面团杆将面团压成薄片，然后折叠，重复六次，以完全混合油和面粉。

4.接下来，将薄片切成三角形。每个三角形的顶点捏一下，使其张开。倒入油，将其埋在热油中，炸至金黄色。等到雪花酥冷却后，可以在表面撒上芝麻粉。

5.最后是最后一步 - 因为雪花酥的外观精致晶莹，所以要以挤花形式制作。利用挤出器，在雪花酥的表面涂抹一层麻油即可。