回锅肉是川菜中非常受欢迎的一道菜品,它以猪肉为主料,搭配上多种辅料烹制而成。下面让小编为大家介绍一下清炒回锅肉的做法吧!
所需食材:
- 猪肉(五花肉或者瘦肉都可以)500克
- 青蒜一根
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
制作步骤:
- 将五花肉切成片,放入水中焯水捞起,沥干备用;
- 将青蒜挑出切成段,姜末,蒜末备用;
- 将锅烧热,加入菜油,待油稍微热一些后,将蒜末和姜末放入锅中爆香;
- 加入豆瓣酱炒一下,加入煮熟的猪肉片炒匀。
- 加适量的盐,生抽,料酒,白胡椒粉拌匀。
- 加入青蒜,翻炒一下即可。
以上即是清炒回锅肉的制作步骤,多试几次,让自己的回锅肉更加出彩,迎合口味!