厦门美食，探究闽南饮食文化的精髓

位于福建省的厦门素有“小漳州”之称，她不仅拥有美丽的海滨，还是一座重要的历史文化城市，传统的闽南饮食在这里也格外丰富多彩。下面就为大家介绍一下厦门美食中最具特色的几种代表菜品。

1.沙茶面

作为闽南人最爱的小吃之一，沙茶面是由椰浆炒制成的酱汁加上煮熟的面条再加上各种新鲜蔬菜和肉类构成。口感浓郁，香气四溢，是一道让人回味无穷的佳肴。

2.海蛎煎

作为一道具有浓郁厦门特色的海鲜小吃，风靡于海边小摊和大街小巷。煎饼表皮色金色酥脆，皮里还有丰富的海蛎肉和蛋黄，口感层次分明。

3.花生汤

在闽南地区，花生是非常常见的食用种类，而厦门花生汤则是以花生为主料，加入糯米粉制作而成，每一碗都是浓郁的花生香味，回味无穷。