糯康,是福州地区流行的传统美食,也是福建省的特色小吃之一。糯康选用优质糯米粉为主要原料,糕皮软糯,内馅鲜美,口感可谓极佳,令人回味无穷。
在福州,每到佳节或喜庆场合,都少不了糯康这道传统美食,尤其是在冬至、元宵等传统节日,糯康更加倍受喜爱。制作糯康时,首先需要准备好糯米粉、鲜花生、白糖等原材料。糯米粉需要提前泡发,花生需要去壳煮熟,然后捣成粒状。将这些原材料混合后,放入模具中蒸熟后即可食用。
糯康是一道古老的传统美食,至今已有千年历史。据说,糯康最早是献给武夷山名刹——天心禅寺的香火饮食之一。随着时间的推移,在福州地区逐渐盛行开来。如今,无论是老少皆宜的糯康,还是口感独特的福州小吃,《说文解字》曾经这样描述过糯康的美味:"得米之精,饱肠之美。"