山药炖鸡汤是一道传统滋补佳肴，不仅美味可口，还有非常好的保健作用。
制作山药炖鸡汤需要以下材料：
- 土鸡1只
- 山药100克
- 枸杞10克
- 红枣5-10枚
- 姜3片
- 料酒、盐适量
山药简介：山药，也叫淮山，是一种常见的中药材，性平、味甘，具有补脾益肺、健脾胃、滋肾润燥、止泻等多种功效。
制作方法如下：
- 土鸡宰杀、处理干净，切成块，放入冷水中焯水；
- 山药洗净切段，姜切片；
- 将焯水后的鸡块加入清水中，投入姜片，加料酒烧开后，转小火炖制1个小时；
- 放入山药、红枣、枸杞炖30分钟，加盐调味即可。
一份山药炖鸡汤，味道鲜美清淡，适宜所有人群食用，尤其适合体质虚弱、易疲劳、病后调养的人群。