野花十三香是一款来自江苏的传统酱料,由十三种天然中草药和香料配制而成。该酱料色泽红亮,香气扑鼻,口感浓郁,被誉为江苏传统美食中的“奇味佳品”。
采用优质食材制作,不含任何添加剂,不仅可以增加菜品的口感,还有去湿化瘀、健脾开胃、增加食欲等多重功效。广泛用于家庭烹饪、餐饮业中,如蒸、煮、炸、炒、烤等各类菜式中都可以加入野花十三香增加菜品的风味。
据史料记载,野花十三香起源于明朝永乐年间。当时江苏地区特别是南京一带的小摊贩开始使用这种酱料,很快就流传开来,被大家广泛使用。如今,野花十三香已成为江苏本地的特色美食之一。