油焖大虾怎么做(最正宗的油焖大虾的做法分享)

油焖大虾的做法非常简单，但是要想做到美味，还需要一些小技巧，下面为大家分享详细的步骤。

原料：

大虾500克，葱姜蒜适量，干辣椒2个，料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油各适量

步骤：

1.将大虾剥壳，去肠泥，洗净，沥干备用；

2.锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒香，放入大虾煸炒至变红；

3.加入料酒、盐、生抽、老抽、少许糖和适量的水，转小火焖煮5分钟左右；

4.加入鸡精煮匀即可，撒上一点香油提味。

小技巧：

1.油焖大虾不要太早放盐，否则会让大虾口感变得咸腥；

2.大虾煮至变红即可，过度煮熟口感反而会变差；

3.加入适量水和糖会让锅底的汤汁更好喝。