熏马肉是云南中甸藏区一道传统的食品，具有独特的烟熏香气和嚼劲，是红色贡品，也是中甸藏族餐桌上的重要食材之一。
熏制熏马肉的方法需要经过多道工序和数日的时间，需要将马肉纵向切开，并将腌制好的马肉悬挂在厨房的烟窖里进行熏制，利用柴火、草木等天然燃料，熏制时间一般在一个月左右，熏制出来的马肉不含防腐剂也没有添加化学合成物质。
熏马肉的外表呈现暗红色，肉质细腻，入口即化，加上独特的烟熏香味让人食欲大增，尤其是在寒冷的冬季，一口热乎乎的熏马肉更是一种享受。
熏马肉的制作历史悠久，传统的制作方法及其独特的烟熏口感正逐渐被人们所认可，成为口味独特的美食。此外，熏马肉还具有补虚养颜、增强体质等保健功效，成为养生佳品。
