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青蟹的做法(想知道青蟹的做法?跟我来看看吧!)

发布日期:2024-01-09 23:47:09
青蟹又名清水蟹,是江苏苏北地区一种特有的水生动物,冬春季是青蟹的产卵和产蟹季。青蟹肉质鲜美,营养丰富,可以制作很多美食,比如蒸青蟹、炒青蟹、清炖青蟹等。以下是炒青蟹的做法,给大家分享一下。

材料:青蟹、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香油。
做法:
1.将青蟹洗净去除蟹膏、蟹吐沙。大火蒸10分钟,晾凉。
2.红葱姜蒜切成末备用。辣椒切小段。
3.锅中加油烧热,爆香红葱姜蒜、辣椒。
4.加入蟹块,翻炒,加料酒用大火翻炒红透。
5.加入盐、糖、生抽、老抽、适量清水。大火翻炒均匀。
6.撒上葱花装饰即可。

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