定胜糕是福建省莆田市的一种传统名点。很多游客来莆田第一次就吃了这个传统小吃。以绿豆、红糖、芝麻以及糯米为主料，制作流程繁琐，需要经过发酵、蒸、烤、淋和晾等多个工序。
由于其外酥里嫩、甜而不腻的口感，定胜糕迅速成为了莆田市的地方特色美食。正宗的定胜糕看上去棕红色的外层薄而酥脆，里面包裹着香嫩的糯米馅，甜而不腻，回味无穷。
如果你想品尝正宗的定胜糕，可以去福建莆田市荔城区信江路48号的“莆田定胜食品有限公司”，那里是正宗的定胜糕产地。现在，定胜糕还有了更多的改良品种，如咸肉定胜糕、鲍鱼糯米糍等，绝对值得一试。
