海参不同于其他海鲜的冰爽口感，由于其特殊的口感和营养价值，深受人们的喜爱。而如何将这个蒟蒻海参变得更加美味？接下来，小编给大家介绍两道海参美食佳肴。
海参炖鸡汤
准备材料：鸡胸肉500克，海参2只，火腿50克，姜片5片，料酒、盐、味精、胡椒粉适量。
做法：煮开适量的水烫一下鸡胸肉，用清水冲洗干净切成块。将炖锅烧热，加入切好的姜片、鸡块、火腿、料酒和适量水，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖约20分钟。加入海参炖5分钟左右，再加盐、味精、胡椒粉即可。
海参鲍鱼粥
准备材料：海参1只，鲍鱼5克，大米100克，生姜丝适量，盐适量。
做法：将大米淘洗干净浸泡30分钟，海参洗净剪去须，用刀背轻轻拍打，再切成丝。锅中加入适量的清水，放入大米，加入姜丝煮至快要糊状时，加入海参煮10分钟，然后加入鲍鱼煮10分钟，用盐调味即可。
