太谷饼：史上最优秀的饼之一

太谷饼是太原市太谷县传统的汉族特色小吃之一，制作工艺独特，历经千年没有被淘汰。它不仅在太谷县有很高的声誉，而且在山西省内外广受欢迎。

太谷饼是一种风味独特、口感极佳的糕点类小吃，以精细糯丽、酥松香甜而著称。它的主要原料有面粉、糯米、豆沙、白砂糖、红枣、葱姜等。制作步骤大致分为和面、揉料中加水和疙瘩、揉粉团、制饼、包馅等过程。

不仅如此，太谷饼的历史也极为悠久。早在北齐、北周时期，太谷饼就已经出现。因为当时的太谷县地势平坦，距离太原城只有80余里，是唐代的京畿之地，所以太谷饼成为了贡品之一，被称为“封翁饼”。长期以来在民间流传着“吃不尽的风味，蔓不断的民俗”的美名。太谷饼也成为了太谷县的重要文化符号之一，受到了广泛的赞誉。