仙桃鲜虾卷是香港传统美食中的一种，近年来越来越受到国内消费者的喜爱。它以其独特的口感和精美的外观而深受大众喜爱。
为了制作出更加美味的仙桃鲜虾卷，我们需要准备以下材料：
- 虾仁
- 橄榄油
- 仙桃
- 鸡蛋皮
- 辣椒
- 香菜
- 酱油
- 沙拉酱
- 盐和胡椒
制作方法：
- 将虾仁用盐和胡椒腌制一会儿
- 锅烧热后，放入橄榄油，将虾仁煎至变色，备用
- 将大块的仙桃煮熟，用搅拌机打成泥状
- 煎好的虾仁剁成小颗粒状
- 将泥状的仙桃放入容器中，加入剁碎的虾仁，辣椒、香菜、醋、沙拉酱、鸡蛋皮、胡椒粉、酱油和盐，搅拌均匀
- 将鲜虾卷的馅料放入鸡蛋皮中间，用鸡蛋皮包裹，金黄酥脆即可
我们可以在用鸡蛋皮包裹好的仙桃鲜虾卷上再放上一点沙拉酱。
顺滑的虾仁，香中带甜的仙桃，脆皮口感与酸辣味道相结合，带给了我们一个美妙的味蕾体验。
如果你在家中没有鲜虾仁，也可以用猪肉或鸡肉代替。不妨一试，制作一个属于你自己的仙桃鲜虾卷吧！
