砂锅粥是广东热辣辣的一碗粥，色香味俱全，营养丰富，其制作过程特别，可以将米浆煮成浓稠的粥后再加入各种上好的材料，熬制而成。砂锅粥的口感丰富，既能品尝到稠密的米汁味道，又能吃到肉菜的鲜味，是一种别具特色的美食。
砂锅粥是一种自古以来便被推崇的清补凉品，将生姜、肉类、蔬菜等配料熬制在一起，口感清爽润滑。选择上好的米，再加入各种配料，菜肴将会变得富有层次感，口感丰富。每一口都充满着浓醇的米香和鲜美的菜肴味道，令人回味无穷。
砂锅粥在煮制的过程中需要密切关注火候，火大便会使砂锅粥煮得比较稀，太小则会使整个粥味增加一份厚重。关键还在于那些调料的选取，最好是选用一些经典的调味品，比如八角、花椒、大葱等等。每一个调料的加入，都将会为砂锅粥带来不一样的口感。
如果想要一次尝到多种砂锅粥的口感，可以去汉口黄鹤楼的商业街上，有一排小店铺已经成为了很多当地人的美食打卡地。无论是牛肉粥、鸡肉粥，还是海鲜粥、蟹肉粥，都可以在这里一尝而尽，让人流连忘返。
