在这个秋高气爽的季节，各种南瓜食材也跟着走红。尤其是小南瓜，或许是它的小巧可爱，或许是它的口感适宜，小南瓜在厨房里的地位逐渐上升，也成为了“网红蔬菜”。
“小南瓜相当于一个人的饭量，非常适合小家庭和单身人士。它的肉质厚实、口感细腻，可以直接烧或者榨汁，更重要的是成本低廉。”食品专家介绍。
掌握一些关于小南瓜的小时，做出美食大有可为。比如小南瓜粥，它是秋日早餐的理想之选。做法也很简单，准备好小南瓜和糯米，“清洗干净后，放入电饭煲中，加入少量糯米、适量水，开启煮粥程序就好了。”
来自美食博主的另一个小技巧，喜欢吃得更浓稠的朋友可以在煮的过程中加入别的谷物，如小米、红豆等。
制作小南瓜糊，也是另一个美食选择。做法简单，先将小南瓜去皮切块，放蒸锅里蒸熟，再用搅拌机或者绞肉机打成糊状，加入小蒜和香糯米粉，和成适度粘稠的糊状，最后煎熟即可。
掀起小南瓜风潮早已不是一天两天的事情，但要让时下热门的美食火起来，还得谈求新求变，不断地发掘小技巧，勾兑出属于自己的小南瓜美食。